Veganer Räucherlachs

Zutaten

• 300g Karotten
• Sojasauce
• Rapsöl
• Sake
• Raucharoma

Zubereitung

1. Karotten der Länge nach mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden
2. Karotten kurz dämpfen, so dass sie noch etwas knackig sind (ca. 5-10 Minuten)
3. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen
4. Karotten und Marinade in einem Ziploc-Beutel vermischen
5. mindestens 1 Stunde ziehen lassen